週末安排了一趟花蓮旅遊，白天造訪了幾個花蓮知名的景點後，晚上驅車進入花蓮市區，飢餓的肚子咕嚕咕嚕~~ 於是，打開手機召喚Google大神，想要請示Google大神如何在花蓮解決肚子餓的問題！
然後，我注意到了一個挺特別的解決方案… 不是餐廳，而是夜市，是一個在花蓮市區的小夜市：自強夜市！
花蓮自強夜市最主要的特色就是美食！
— 摘錄自：花蓮觀光資訊網 —
Yes~ 這就是最佳解答！明確且不拖泥帶水！從網路上的資料來看，自強夜市裡應該有許多不錯的小吃攤！而且從鄉民們提及自強夜市的文章數量來看，自強夜市產出的美食良率應該是具有相當的水準啊！
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自強夜市的地點是在花蓮縣吉安鄉和平路和自強路口，以下附上自強夜市的Google地圖：
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進入自強夜市沒多久，發現第一個有人在排隊的攤位，就是北港春捲！北港春捲的製程是採批次生產的方式，一次製做一個長板的春捲，數量大約有十來個。因此，點餐的方式也是一次點一批客戶的需求。老闆先在後方的工作台，將十幾張春捲皮平鋪在長板上，然後，送到前台，依客戶需求順序進行投料，挺新鮮的製程！
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買了春捲當作晚餐的開胃菜後，接著期待的就是… 來份熱食當作主菜囉！就在附近，又看到一家門庭若市的攤位，就叫作當歸羊肉！這個攤位有賣當歸羊肉湯、羊大骨湯、麵線、熱炒…等，非常適合當作主菜的供應商啊！
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吃完主餐，接著要上的當然就是甜點了！隨意晃了一下~ 看到一家賣糖葫蘆的攤販：牛B葫蘆王！因為這個攤販的名稱實在太牛B惹！立刻就吸引了我的目光，搶眼！而且在攤位的扛棒還有貼出許多名人的宣傳照，就像是品質認證一樣掛保證，因此，初步判斷該攤販符合甜點供應商的遴選資格！
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依照晚餐的用餐OI，吃完甜點後，需要接上一杯飲料來作ENDING才行！在自強夜市中，有許多販賣現打果汁的攤位，但是，該選擇哪個攤位來買呢？依照尋找餐廳SOP的指示，找有人排隊的那一攤就沒錯啦！因此，就選擇這家：吉立現打新鮮水果汁！
註1. OI stands for Operation Instruction. (中譯：作業指導書)
註2. SOP stands for Standard Operating Procedure. (中譯：標準作業流程)
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就這樣在自強夜市中解決了填飽肚子的issue！然後，在自強夜市中繞了一下，我發現自強夜市的規模雖然不大，但有，有特色的攤販還真的蠻多的，而且，都有許多人在排隊。
這一次沒能夠逐一嘗試，雖然可惜，但是，也為下一次的來訪留下伏筆！
最後，再貼幾張自強夜市中的照片：
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延伸閱讀：【花蓮之旅】小而迷人的自強夜市─來花蓮市 @Clare的生活品味(台灣旅遊)